2023 08/12 08:59:09
来源:新华社

云南夜不眠|从山野到舌尖的“云菌”盛宴-凯发娱乐官网

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  ■上半年,我国经济呈现回升向好态势。进入暑期,云南各地再现“人从众”火爆场面。特别是夜幕降临、华灯初上,从边城瑞丽到滇池之畔,一个个商场和夜市人头攒动、热闹非凡,鲜花夜市绽放美丽经济,野生菌火锅中升腾着烟火气,夜间经济让人气聚起来、城市亮起来、消费火起来。请跟随我们到昆明、南华、瑞丽,探访云南“夜不眠”。

  时下,云南各种野生食用菌破土而出,采菌、吃菌也成为这个季节的别样体验。云南楚雄彝族自治州南华县是我国重要的野生菌产地,这里野生菌的采摘、交易、加工,从天不亮延续到天黑,循环往复。

  南华县境内目前已知的野生食用菌有290多种。当地菌农早晨五六点就要准备上山采菌,下山后又将采到的菌子拿到野生菌交易市场售卖,其中一部分新鲜野生菌中午打包装箱后,很快就能走上全国各地的餐桌。

  天色渐暗,南华县的餐厅、小吃摊逐渐热闹起来。许多游客在这个季节慕名到此,野生菌火锅、野生菌烧烤、炒野生菌……各种各样的烹饪方法让食客们的味蕾得到满足。

  随着时代发展,如今的南华野生菌逐渐走出国门,当地企业加工的牛肝菌已出口至意大利,松茸、松露等除了销售至广州、上海等城市,还远销日本、韩国等国家,广受消费者青睐。

  菌农钱包鼓了、食客肚子饱了、企业收入涨了,一朵朵小小的野生菌,在南华群众手中流转一夜,形成了可观的经济效益。2022年,南华县野生食用菌交易量达1.11万吨,综合产值近53亿元。

  记者:樊华、吉哲鹏、王安浩维、张旻曦、孙敏

  海报:张宝亢

  新华社音视频部制作

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