2024 01/17 09:44:39
来源:新华网

“尔滨”冻梨火了 大理冻鱼“申请出战”-凯发娱乐官网

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大理白族特色美食冻鱼(摄于1月9日)。新华网发(罗新才 摄)

  近日,哈尔滨旅游持续火爆,引发南北文旅拉歌,云南各地也纷纷掏出“家底”,邀请游客前来体验。云南大理,就拿出了白族特色菜冻鱼,对应最近因为切片、摆盘而引发网友普遍热议的“尔滨”冻梨,邀请广大游客前来吃冻鱼、游大理。

  冻鱼是大理白族传统菜品,一般只在冬天制作,白族人家会把烹制好的酸辣鱼连汤带肉盛入碗中,经过一个晚上的自然低温冷冻,再倒扣出来,一碗半透明状的冻鱼就制作好了。一口下去,细腻爽滑、酸辣可口,是当地人餐桌上常见的一道菜,也是冬天招待客人的特色菜品。(罗新才 李雪梅 杨树章)

制作冻鱼的各类作料(摄于1月8日)。新华网发(罗新才 摄)

烹制好的酸辣鱼连汤带肉盛入碗中,等待一个晚上的自然低温冷冻(摄于1月8日)。新华网发(罗新才 摄)

冻鱼是大理白族人家餐桌上常见的一道菜(摄于1月9日)。新华网发(罗新才 摄)

品尝“冬季限定”美食冻鱼(摄于1月9日)。新华网发(罗新才 摄)

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